sábado, 16 de diciembre de 2017

NEW

Diana Dolea | Valencia

Hoy en día, la información de la cual se dispone es amplia, pero esto también implica que resulte complicado dar con temas específicos. Si no se dispone de suficiente conocimiento y experiencia, puede ser muy laborioso. Es por ello que nos resultó interesante elaborar una guía con las distintas fuentes que pueden ser consultadas tanto por los propios consumidores como por las empresas alimentarias. Son muchas más las páginas, pero las que se incluyen en esta lista son las fundamentales. 

1) A nivel europeo

1.1. EUR-lex (www.eur-lex.europa.eu)

Se trata de una base de datos que permite buscar legislación a nivel europeo. La búsqueda puede realizarse a través de palabras claves o descriptores, número del documento o código y te da la opción de buscar por tipo o rango del documento. Asimismo, en la misma página donde está el buscador, aparecen las últimas publicaciones realizadas.

1.2. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) (www.efsa.europa.eu)

EFSA es una asesoría científica y técnica para la legislación y política en relación a la seguridad de los alimentos y los piensos que evalúa los riesgos en la UE a través del desarrollo de metodologías, y fortalece la evidencia científica. Los aditivos, nutrientes, enzimas, materiales en contacto con los alimentos, entre otros, deben ser estudiados previamente por esta entidad formada por científicos expertos de forma que luego puedan legislarse. Con lo cual, publican las diversas opiniones científicas obtenidas de los debates dados en la comisión.

Contenido:

— Noticias clasificadas por temas
— Investigaciones y recursos
— Publicaciones científicas
— Artículos y opiniones científicas

2) A nivel estatal

2.1. Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de España (www.mapama.gob.es)
   
Su contenido es general; en "áreas de actividad" aparecen varias pestañas, una de ellas es "alimentación", siendo el tema tratado en esta entrada. Cabría destacar dos temas. Por una parte, está "calidad agroalimentaria" (aquí) que a su vez se divide en dos apartados: calidad alimentaria y calidad diferenciada, incluyendo las denominaciones de origen protegidas (DOP), las indicaciones geográficas protegidas (IGP) y las especialidades tradicionales garantizadas (ETG). Por otra parte, está la página denominada "legislación" (aquí); en esta puede encontrarse un acceso a la base de datos de la Agencia Estatal Boletín oficial del Estado (BOE). Además, disponen de otro enlace que tiene como nombre "recopilaciones legislativas monográficas", tratándose de distintos PDFs clasificados por temas de interés que ofrecen un esquema simplificado con toda la legislación que aplica para un sector en concreto (también dejan los correspondientes enlaces a los documentos).

Otros temas tratados:

— Organizaciones interprofesionales y contratos agroalimentarios
— Consumo, comercialización y distribución alimentaria
— Acuerdos lácteos
— Estrategia "Más alimento, menos desperdicio"
— Frutas y verduras de temporada
— Producción ecológica
— Promoción alimentaria
— Laboratorios agroalimentarios

2.2. Boletín Oficial del Estado (BOE) (www.boe.es)

El BOE es otra base de datos con legislación (aquí) que se utiliza de la misma manera que en el caso de EUR-lex. Las ventajas encontradas serían dos. En primer lugar, te dan la opción de buscar sólo la legislación vigente y, en segundo lugar, existe un botón llamado "análisis" que muestra el rango, la fecha de disposición, la fecha de publicación y la entrada en vigor de un documento en cuestión.

2.3. Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) (www.aecosan.msssi.gob.es)

Esta página está más enfocada en el consumo y la seguridad alimentaria; su información es de gran interés y su consulta resulta ser más que necesaria ya que disponen de mucha información para el propio consumidor. También dispone un apartado sobre legislación que lleva hacia las bases ya comentadas (BOE o EUR-lex).

Algunos temas tratados:

— Consumo: red de alertas (productos alertados), resolución de conflictos de consumo (cómo tramitar una reclamación de consumo), calidad, seguridad y vigilancia del mercado, legislación y documentación, empresas, asociacionismo de consumo, formación y educación, derechos del consumidor, centro europeo del consumidor, campañas de consumo...
— Seguridad alimentaria: alertas alimentarias de alérgenos, Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA), Planes Nacionales específicos de Control Oficial, Gestión de Riesgos, Evaluación de Riesgos, buscador de empresas alimentarias, formularios y tasas, bases de datos (EFSA y legislación), red de laboratorios de seguridad alimentaria, límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios (AEMPS), materiales en contacto con los alimentos (Comisión Europea), plaguicidas (Comisión Europea)
— Nutrición: estrategia NAOS, reformulación de alimentos, publicidad de alimentos y bebidas dirigidas a menores, campañas, intervenciones y/o Buenas Prácticas, observatorio de la nutrición y de estudio de la obesidad...
— Laboratorios: Centro Nacional de Alimentos (CNA), Centro de Investigación y Control de la Calidad (CICC), Laboratorio Nacional de Referencia de Biotoxinas Marinas, Laboratorio Europeo de Referencia de Biotoxinas Marinas (EURLMB)
Para el consumidor: recomendaciones alimentarias, consejos de seguridad de productos, para saber más sobre seguridad alimentaria, información práctica sobre bienes y servicios...
— Interpretaciones normativas
— Noticias y actualizaciones

3) A nivel internacional

3.1. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) (www.fao.org)

Se trata de un organismo de la ONU cuyas actividades están en torno a los siguientes temas generales: cambio climático, resilencia y alimentación y agricultura sostenible (aquí). En la página de FAO pueden encontrarse publicaciones sobre cada uno de los aspectos que abordan, comunicaciones de prensa, noticias, infografías y otros recursos. Además, comparten algunas bases de datos estadísticas.

3.2. Codex Alimentarius (www.fao.org/fao-who-codexalimentarius)

El Codex Alimentarius fue creado por FAO y OMS (Organización Mundial de la Salud) para la elaboración de normas alimentarias que son recomendaciones, no obligatorias, que pueden cogerse por la UE para hacerlas de obligatorio cumplimiento. Los objetivos del Codex son la protección de la salud del consumidor y la coordinación de todas las normas.

En la página son tres aspectos de gran interés que pueden encontrarse: lista con los aditivos, límites de los residuos de medicamentos y límites de los residuos de plaguicidas en los alimentos. Se trata de un listado, no es un buscador como en los anteriores casos. 

Guía: Búsqueda de información sobre los alimentos

Read More


Sandra S.R. | Galicia

En la entrada anterior hemos tratado qué es la filología y nombrando algunos tipos. De aquí en adelante nos centraremos en una: la Filología Clásica.

En Filología Clásica se estudian las lenguas clásicas (latín y griego antiguo), su historia, su literatura, su pensamiento y su arte. Para conocer en profundidad una lengua es necesario tener conocimiento de todo esto, ya que es la forma que tenemos para poder acercarnos más a sus hablantes. Cuánto más, en el caso de las lenguas clásicas, que en la actualidad ya no tienen hablantes nativos. 

La periodización es un tanto compleja. Los primeros documentos escritos griego datan entorno al año 1500 a.C. Estos textos pertenecen al “Lineal B”, un tipo de escritura utilizada en la Grecia Micénica (2000-1000 a.C.) y son, por lo general, de carácter administrativo y de contabilidad. Los documentos más tardíos estudiados pertenecen al denominado latín medieval, cuya datación está entre los siglos V y XV d.C. Por lo tanto, se estudia toda la literatura, cultura, arte e historia griega y romana desde el siglo XV a.C. hasta el XV d.C., incluyendo alrededor de 3 milenios; si bien la época clásica, estrictamente hablando, en Grecia dura desde el siglo VI al IV a.C. y, en Roma, el siglo I a.C. y I d.C.

Nos acerca a las raíces de occidente, de nuestra cultura. Dicho por una estudiante a la que le apasionan sus estudios quizá no llegue a ser todo lo objetivo que debiera; pero,
culturalmente, desde mi punto de vista, es la base del conocimiento, las raíces de nuestra historia y los cimientos de nuestro pensamiento. Es una carrera preciosa. 


Filología Clásica: definición

Read More

miércoles, 13 de diciembre de 2017


Ya tenemos aquí los Premios Goya 2018 en sus nominaciones. Vamos con ellos y recuerda que será Ernesto Sevilla y Joaquín Reyes los encargados de presentarlos el 3 de febrero. 

Mejor película

- 'El autor'

- 'Verano 1993'

- 'Handia'

- 'La librería'

- 'Verónica'

Mejor dirección

- Manuel Martín Cuenca por 'El autor'

- Aitor Arregi y Jon Garaño por 'Handia'

- Isabel Coixet por 'La librería'

- Paco Plaza por 'Verónica'

Mejor dirección novel

- Sergio G. Sánchez por 'El secreto de Marrowbone'

- Carla Simón por 'Verano 1993'

- Javier Ambrossi y Javier Calvo por 'La llamada'

- Lino Escalera por 'No sé decir adiós'

Mejor actriz protagonista

- Maribel Verdú por 'Abracadabra'

- Emily Mortimer por 'La librería'

- Penélope Cruz por 'Loving Pablo'

- Nathalie Poza por 'No sé decir adiós'

Mejor actor protagonista

- Antonio de la Torre por 'Abracadabra'

- Javier Gutiérrez por 'El autor'

- Javier Bardem por 'Loving Pablo'

- Andrés Gertrúdix por 'Morir'

Mejor actriz de reparto

- Adelfa Calvo por 'El autor'

- Anna Castillo por 'La llamada'

- Belén Cuesta por 'La llamada'

- Lola Dueñas por 'No sé decir adiós'

Mejor actor de reparto

- José Mota por 'Abracadabra'

- Antonio de la Torre por 'El autor'

- David Verdaguer por 'Verano 1993'

- Bill Nighy por 'La librería'

Mejor actriz revelación

- Adriana Paz por 'El autor'

- Bruna Cusí por 'Verano 1993'

- Itziar Castro por 'Pieles'

- Sandra Escacena por 'Verónica'

Mejor actor revelación

- Pol Monen por 'Amar'

- Eneko Sagardoy por 'Handia'

- Eloi Costa por 'Pieles'

- Santiago Alverú por 'Selfie'

Mejor guion original

- 'Abracadabra'

- 'Verano 1993'

- 'Handia'

- 'Verónica'

Mejor guion adaptado

- 'El autor'

- 'Incierta gloria'

- 'La librería'

- 'La llamada'

Mejor dirección de producción

- 'Verano 1993'

- 'Handia'

- 'La librería'

- 'Oro'

Mejor dirección de fotografía

- 'Verano 1993'

- 'Handia'

- 'La librería'

- 'Oro'

Mejor montaje

- 'Abracadabra'

- 'Verano 1993'

- 'Handia'

- 'La librería'

Mejor dirección artística

- 'Abracadabra'

- 'Handia'

- 'La librería'

- 'Oro'

Mejor diseño de vestuario

- 'Abracadabra'

- 'Handia'

- 'La librería'

- 'Oro'

Mejor maquillaje y peluquería

- 'Abracadabra'

- 'Handia'

- 'Oro'

- 'Pieles'

Mejor sonido

- 'El autor'

- 'El bar'

- 'Handia'

- 'Verónica'

Mejores efectos especiales

- 'Handia'

- 'Oro'

- 'Verónica'

- 'Zona hostil'

Mejor música original

- 'Handia'

- 'La cordillera'

- 'La librería'

- 'Verónica'

Mejor canción original

- 'El autor'

- 'La librería'

- 'La llamada'

- 'Zona hostil'

Mejor película de animación

- 'Deep'

- 'Nur y el templo del dragón'

- 'Tadeo Jones 2: El secreto del Rey Midas'

Mejor película documental

- 'Cantábrico'

- 'Dancing Beethoven'

- 'Muchos hijos, un mono y un castillo'

- 'Saura(s)'

Mejor película iberoamericana

- 'Amazona'

- 'Tempestad'

- 'Una mujer fantástica'

- 'Zama'

Mejor película europea

- 'C'est la vie'

- 'Lady Macbeth'

- 'The Square'

- 'Toni Erdmann'

Mejor cortometraje de ficción

- 'Australia'

- 'Baraka'

- 'Como yo te amo'

- 'Extraños en la carretera'

- 'Madre'

Mejor cortometraje documental

- 'Los desheredados'

- 'Primavera rosa en México'

- 'The Fourth Kingdom'

- 'Tribus de la inquisición'

Mejor cortometraje de animación

- 'Colores'

- 'El ermitaño'

- 'Un día en el parque'

- 'Woody & Woody'

Goya de Honor

- Marisa Paredes

Cine: Nominaciones Premios Goya 2018

Read More

martes, 12 de diciembre de 2017

El servicio de streaming por excelencia ha dado a conocer las 10 series más vistas de 2017. A continuación os ponemos el ranking.

Stranger Things 
Por 13 razones 
Una serie de catastróficas desdichas 
Star Trek: Discovery 
Las 4 estaciones de las chicas Gilmore 
Riverdale 
Madres forzosas 
Chef's Table 
Atípico 
Anne with E

¿Estáis de acuerdo? ¿Está entre las más vistas tu serie favorita? 

Series: Netfflix anuncia las series más vistas de 2017

Read More

Jesús V. | Isla Cristina (Huelva)

Seguimos repasando las formas de disfrutar del sexo y de nuestra sexualidad. Si en anteriores entradas hemos hablado de la masturbación, cibersexo o de los juguetes sexuales, ahora nos toca hablar del BDSM. 

BDSM son las siglas de bondage y disciplina, dominación y sumisión y de sadismo y masoquismo. Popularmente se conoce como sadomasoquismo o sexo duro. Esta forma de practicar el sexo viene de siglos atrás donde los nobles buscaban una forma diferente de disfrutar del mismo, ya fuera con prostitutas, esposas o criadas. En una época donde el sexo no estaba mal visto sino que se disfrutaba de él. Casi en las totalidades de ocasiones es tratado como una patología y muchos psicólogos te mandarían directamente a tratamiento o te harían ver que es un trauma. Obviamente y por suerte, no todos son así y hay quien lo disfruta como una forma de ver el acto sexual. 

Aquí no haremos eso y nos dedicaremos únicamente a informar que el BDSM trata únicamente de sentir el poder de dominación de la otra persona y disfrutar de ser quien lleva el mando en el sexo. En este sentido se ha creado toda una industria que nos venden desde látigos y exposas hasta trajes de cuero y demás accesorios para tener una experiencia plena. Al igual que hay personas que necesitan ser las dominantes y llegar incluso a la violencia, hay otras que necesitan todo lo contrario y que sea otra persona quien lleve el mando y le haga sentir sumiso y humillado. 

La libertad sexual nos permite experimentar y disfrutar de nuevos tipos de practicar el sexo y ver con lo que disfrutamos más. Para que sea sadomasoquismo debe ser disfrutado por ambas parejas y consentido, ya que sino estaríamos hablando de otra cosa muy distinta al sexo, que quede muy claro. 

Recuerda que, para disfrutar del sexo, debe ser disfrutado por ambas partes y que tienes la obligación de parar cuando no estés pasándolo bien. El sexo es una forma de expresión y, por ello, debe ser libre y tenemos y debemos parar cuando no estemos cómodos. 

SexReport: BDSM

Read More


¡Vamos allá con todas las nominaciones de los Globos de Oro 2018! Recuerda que la gala de entrega se celebrará el 8 de enero del próximo año. ¿Cuál es tu favorita?

CINE

Mejor película: Drama

- 'Call Me By Your Name'

- 'Dunkerque'

- 'Los archivos del Pentágono'

- 'La forma del agua'

- 'Tres anuncios en las afueras'

Mejor película: Comedia o musical

- 'The Disaster Artist'

- 'Déjame salir'

- 'El Gran Showman'

- 'Yo, Tonya'

- 'Lady Bird'

Mejor actriz: Drama

- Jessica Chastain por 'Molly's Game'

- Sally Hawkins por 'La forma del agua'

- Frances McDormand por 'Tres anuncios en las afueras'

- Meryl Streep por 'Los archivos del Pentágono'

- Michelle Williams por 'Todo el dinero del mundo'

Mejor actor: Drama

- Timothée Chalamet por 'Call Me By Your Name'

- Daniel Day-Lewis por 'El hilo invisible'

- Tom Hanks por 'Los archivos del Pentágono'

- Gary Oldman por 'El instante más oscuro'

- Denzel Washington por 'Roman Israel, Esq.'

Mejor actriz: Comedia o musical

- Judi Dench por 'La reina Victoria y Abdul'

- Helen Mirren por 'The Leisure Seeker'

- Margot Robbie por 'Yo, Tonya'

- Saoirse Ronan por 'Lady Bird'

- Emma Stone por 'La batalla de los sexos'

Mejor actor: Comedia o musical

- Steve Carell por 'La batalla de los sexos'

- Ansel Elgort por 'Baby Driver'

- James Franco por 'The Disaster Artist'

- Hugh Jackman por 'El Gran Showman'

- Daniel Kaluuya por 'Déjame salir'

Mejor actriz de reparto

- Mary J. Blige por 'Mudbound'

- Hong Chau por 'Una vida a lo grande'

- Allison Janney por 'Yo, Tonya'

- Laurie Metcalf por 'Lady Bird'

- Octavia Spencer por 'La forma del agua'

Mejor actor de reparto

- Willem Dafoe por 'The Florida Project'

- Armie Hammer por 'Call Me By Your Name'

- Richard Jenkins por 'La forma del agua'

- Christopher Plummer por 'Todo el dinero del mundo'

- Sam Rockwell por 'Tres anuncios en las afueras'

Mejor director

- Guillermo del Toro por 'La forma del agua'

- Martin McDonagh por 'Tres anuncios en las afueras'

- Christopher Nolan por 'Dunkerque'

- Ridley Scott por 'Todo el dinero del mundo'

- Steven Spielberg por 'Los archivos del Pentágono'

Mejor guion

- 'La forma del agua'

- 'Lady Bird'

- 'Los archivos del Pentágono'

- 'Tres anuncios en las afueras'

- 'Molly's Game'

Mejor película de animación

- 'El bebé jefazo'

- 'Loving Vincent'

- 'Coco'

- 'The Breadwinner'

- 'Ferdinand'

Mejor película extranjera

- 'Una mujer fantástica' (Chile)

- 'Se lo llevaron: Recuerdos de una niña de Camboya' (Camboya)

- 'En la penumbra' (Alemania/Francia)

- 'Sin amor' (Rusia)

- 'The Square' (Suecia/Alemania/Francia)

Mejor banda sonora

- 'Tres anuncios en las afueras'

- 'La forma del agua'

- 'El hilo invisible'

- 'Los archivos del Pentágono'

- 'Dunkerque'

Mejor canción original

- 'Home' de 'Ferdinand'

- 'Mighty River' de 'Mudbound'

- 'Recuérdame' de 'Coco'

- 'The Star' de 'Se armó el Belén'

- 'This Is Me' de 'El Gran Showman'

TELEVISIÓN 

Mejor serie: Drama

- 'The Crown'

- 'Juego de Tronos'

- 'The Handmaid's Tale'

- 'Stranger Things'

- 'This Is Us'

Mejor serie: Comedia o musical

- 'Black-ish'

- 'The Marvelous Mrs. Maisel'

- 'Master of None'

- 'SMILF'

- 'Will y Grace'

Mejor miniserie o película para televisión

- 'Big Little Lies'

- 'Fargo'

- 'Feud'

- 'The Sinner'

- 'Top of the Lake: China Girl'

Mejor actriz: Miniserie o película para televisión

- Jessica Biel por 'The Sinner'

- Nicole Kidman por 'Big Little Lies'

- Jessica Lange por 'Feud'

- Susan Sarandon por 'Feud'

- Reese Witherspoon por 'Big Little Lies'

Mejor actor: Miniserie o película para televisión

- Robert De Niro por 'The Wizard of Lies'

- Jude Law por 'The Young Pope'

- Kyle MacLachlan por 'Twin Peaks'

- Ewan McGregor por 'Fargo'

- Geoffrey Rush por 'Genius'

Mejor actriz: Drama

- Claire Foy por 'The Crown'

- Maggie Gyllenhaal por 'The Deuce'

- Katherine Langford por 'Por trece razones'

- Elisabeth Moss por 'The Handmaid's Tale'

- Caitriona Balfe por 'Outlander'

Mejor actor: Drama

- Jason Bateman por 'Ozark'

- Sterling K. Brown por 'This Is Us'

- Freddie Highmore por 'The Good Doctor'

- Bob Odenkirk por 'Better Call Saul'

- Liev Schreiber por 'Ray Donovan'

Mejor actriz: Comedia o musical

- Pamela Adlon por 'Better Things'

- Alison Brie por 'Glow'

- Rachel Brosnahan por 'The Marvelous Mrs. Maisel'

- Issa Rae por 'Insecure'

- Frankie Shaw por 'SMILF'

Mejor actor: Comedia o musical

- Anthony Anderson por 'Black-ish'

- Aziz Ansari por 'Master of None'

- Kevin Bacon por 'I Love Dick'

- William H. Macy por 'Shameless'

- Eric McCormack por 'Will y Grace'

Mejor actriz de reparto

- Laura Dern por 'Big Little Lies'

- Ann Dowd por 'The Handmaid's Tale'

- Chrissy Metz por 'This Is Us'

- Michelle Pfeiffer por 'The Wizard of Lies'

- Shailene Woodley por 'Big Little Lies'

Mejor actor de reparto

- David Harbour por 'Stranger Things'

- Alfred Molina por 'Feud'

- Christian Slater por 'Mr. Robot'

- Alexander Skarsgård por 'Big Little Lies'

- David Thewlis por 'Fargo'

Cine: Nominaciones Globos de Oro 2018

Read More

lunes, 11 de diciembre de 2017


Coco lidera en su tercera semana sin que ningún estreno le haya mella en su carrera al éxito. En segunda posición tenemos a La Liga de la Justicia que se mantiene a falta de algún estreno meramente interesante y cierra el podio Wonder que confirma que es una de los éxitos de la temporada. 

Coco mantiene la rentabilidad y éxito en su tercera semana. Podemos ver que mantiene la media de sus antecesoras y baja poco más del 33% y consigue 18,3 millones que hacen un total de 125,5 millones de dólares únicamente en USA. Buenos datos de la nueva, y aclamada, cinta de Pixar que confirma su buen estado de forma. A nivel mundial acumula ya casi los 400 millones. 

9,2 millones ha recaudado la segunda en la lista, es decir, La liga de la Justicia. Baja otro 42% y se mantiene únicamente a falta de estrenos del género importantes que la hagan caer más aún. Por fin supera la cifra psicológica de los 200 millones en USA, algo normal para este tipo de cine palomitero y su gran rendimiento en el continente asiático ha hecho que supere los 600 a nivel global. No son malos datos pero realmente esperábamos algo más. 

Wonder sigue cosechando éxitos y se confirma como una de las más rentables del año. Consigue otros 8,5 millones y redondea a los 100 millones en total. Todo un éxito para esta cinta de bajo presupuesto, 20 millones, y que le hace ser una de las claras apuestas en la carrera por los premios que está más cerca que nunca. 

The Disaster Artist, la aclamada ópera prima de James Franco en la dirección, triunfa en su segunda semana tras aumentar de 19 a 840 las salas en las que se proyectaba. Consigue 6,4 millones y le sucede lo mismo que a Wonder, toma posiciones para un futuro éxito en las galas de premios que se sumarían a los conseguidos aquí en España. 

Quinta posición para Thor: Ragnarok que consigue 6,3 millones y supera la barrera de los 300 millones en USA. Sexta mejor cinta en cuanto a taquilla del año y supera los 830 a nivel global. Todo un éxito para la todopoderosa Marvel aunque la cinta no haya conseguido tantas críticas buenas como se esperaba a pesar de ser mencionada "como la mejor cinta de Marvel." 

Taquilla USA: Coco afianza su éxito

Read More

domingo, 10 de diciembre de 2017


Diana Dolea | Valencia

Hoy, 10 de diciembre, se celebra El Día Internacional de los Derechos Humanos. Este día recuerda el momento en el cual fue aprobada la Declaración Universal de los Derechos Humanos por la Asamblea General de las Naciones Unidas (1948), tratándose de un documento en el cual aparecen descritos los derechos humanos básicos a través de 30 artículos (pueden leerse en la siguiente dirección: aquí).

La labor de protección y defensa de los derechos humanos debe ponerse en evidencia, es por ello que también deseamos conmemorar esta gran fecha a través de una publicación. El enfoque dado es el mismo encontrado en un curso sobre los defensores y defensoras de los derechos humanos desarrollado por Amnistía Internacional (aquí). Uno de los objetivos es precisamente el descubrimiento de la voz y la forma de alzarla para defender tanto los propios derechos como los de los demás. Para llegar a alcanzarla, sería necesario seguir una serie de pasos, siendo los primeros los que hemos considerado a continuación. 

1. "Sentimiento vivo"

Antes que nada, debe existir un sentimiento; es decir, debe haber una idea profunda o una fuerte convicción para que pueda actuarse en defensa de los derechos humanos. La lucha por la justicia no se resuelve en dos días, por ende, resulta necesario un gran compromiso y mucha constancia y firmeza. Para reconocer la fuerza de ese sentimiento, puede ser interesante tratar de reflexionar sobre lo que impulsaría a defender los derechos humanos, dejar escritas las ideas resultantes sobre el papel y unirlas a los recuerdos que se tienen, creando así un esquema o un mapa. No obstante, las cosas se sienten sin la necesidad de hacerlas sentir, con lo cual la identificación no debería ser laboriosa.

2. Conocimiento del entorno - contexto

Una vez tenido claro el deseo de hacer cambiar las cosas, el siguiente paso sería el conocimiento de la situación actual a través de la lectura y la investigación, además de la rememoración de las propias experiencias vividas que siempre son un gran motor. Hace falta mantener los ojos abiertos para observar el mundo en el cual se vive de forma que se conozca su contexto. A partir de ahí, se debe pensar en los cambios que gustarían ser presenciados y los asuntos de derechos humanos que se desearían tratar no sin antes haberse dado cuenta de los cambios requeridos. Luego deberá seguirse investigando para saber qué puede hacerse para que las cosas cambien y qué métodos pueden ser utilizados. Asimismo, es importante conocer las dificultades y los riesgos que pueda conllevar.


3. Reconocimiento personal

En tercer lugar, está la propia persona la que debe reconocerse para poder situarse en un punto y verse reflejado en otro distinto, ahí donde se desea llegar. En el curso de Amnistía Internacional, aparece una actividad muy interesante que consiste en escribir tres capacidades o habilidades. Una vez escritas y enviadas, la plataforma devuelve una imagen como la que aparece aquí donde son grabadas cada una de las respuestas dadas por más de 300 personas. Todas son igual de válidas. Sólo debe buscarse la forma de utilizar las aptitudes para ayudar a quien lo necesite. Si una persona es creativa, puede dibujar un cartel o grabar un vídeo, por ejemplo. Existen muchas las formas, pero para ello debe haber un previo reconocimiento personal.






Éstos serían tres primeros apartados que, trabajándolos, darían voz a esa persona que quisiera luchar por los derechos humanos o apoyar a otros defensores y defensoras. La voz, una vez encontrada, debe manejarse sin subestimar su poder, manteniéndola, sin dejarla caer, y haciéndola fuerte. Acabará siendo percibida. Toda persona, con menos o más recursos, puede hacerlo, sólo es necesario un sentimiento profundo que sea proyectado hacia fuera.

Hoy son muchas las voces que tratan de hacerse escuchar, pero nunca son suficientes para hacer cambiar las cosas.


Derechos Humanos: descubre tu voz

Read More

sábado, 9 de diciembre de 2017


WWE MONDAY NIGHT RAW


RAW es el show semanal con más episodios en la historia de la televisión americana. Sobrepasa los 1.200 episodios y sumando.

PREVIA WWE Monday Night RAW


A LA ESPERA DE RESULTADOS.



WWE SMACKDOWN Live!


Show azul de WWE que poco a poco va recuperando el prestigio que se fue dejando tras la unificación de marcas, y que va recuperando cada martes de show.

PREVIA SMACKDOWN!

A LA ESPERA DE RESULTADOS.


WWE 205 LIVE


Programa de WWE que se emite tras SmackDown Live que cuenta con la participación de la división crucero de la compañía. En ella podemos ver as distintas historias que tiene la división. También tienen combates en RAW aunque la gran rivalidad se basa en este programa.


A LA ESPERA DE RESULTADOS

WWE MAIN EVENT


Show venido a menos que viene a a confirmar que WWE apoya sus eventos según le convenga. Lástima el bajón que pegó tras unos meses en todo lo alto. Ahora sirve para dar tiempo a los chicos que no aparecen por los dos shows principales, aunque actualmente son todos utilizados debido a la división de marcas. 

A LA ESPERA DE RESULTADOS.

WWE NXT


Llamar cantera a WWE NXT es quedarse lejano en el tiempo. Hoy día es una marca consolidada y es referencia en las indies y se sitúa como tercera marca de la compañía. Grabado en la Full Sail University de Orlando.

PREVIA WWE NXT

A LA ESPERA DE RESULTADOS.

¡Nos vemos la semana que viene en una nueva Semana WWE!

Semana WWE 11 | Diciembre

Read More



Sandra S. R. |  Galicia

La filología es una de las ramas del conocimiento que más dudas crea entre los estudiantes, futuros estudiantes y su entorno. Lo que más preocupa a la gente, por lo general, es qué salidas profesionales puede tener, ya que se desconoce su contenido. 

Ésta es el estudio de una lengua, su cultura, y sus hablantes; por lo que sus salidas profesionales van mucho más allá que ser intérprete de una lengua concreta. En España, las filologías a las que hay más fácil acceso (es decir, que hay en casi cualquier Facultad de Filología) son, entre otras:
- Filología Clásica, que es la que estudia la Antigüedad Clásica Occidental (Grecia y Roma)
- Filología Hispánica, o Lengua y Literatura Españolas, que estudia la cultura, lengua y producción literaria del español
- Filología Inglesa, o Lengua y Literatura Inglesas.
- Filología Francesa, Italiana, Portuguesa…, o Lenguas y Literaturas Modernas.

Estos estudios deben ser, como casi cualquier estudio universitario hoy en día, complementados por un Máster. Se pueden encontrar diversas ramas como enseñanza, teoría literaria, lingüística, arqueología… Sus salidas profesionales están ligadas al Máster con el que se complementa. Por ejemplo, la Filología Clásica con el Máster en Educación de Lenguas Clásicas, tendrá como salida profesional la enseñanza del latín y del griego. Desde mi punto de vista, la enseñanza es la más abundante. Por lo general, además de la educación de lenguas, tiene diversas salidas profesionales como el mundo editorial, la investigación o la traducción, entre otras.

Personalmente, no es una carrera que te hará ganar mucho dinero fácil. Requiere mucho esfuerzo y dedicación tanto acabar la carrera como encontrar tu trabajo ideal relacionado con los estudios. Su verdadero valor está en la importancia cultural que tiene conocer en detalle los inicios de una lengua, su desarrollo, sus usos o su literatura y la importancia que tuvo en la historia. 

La filología: definición y salidas profesionales

Read More

jueves, 7 de diciembre de 2017

Jesús V. | Isla Cristina (Huelva)

Como cocinero y conocedor de los componentes de los alimentos, me ha resultado sorprendente los alimentos o empresas que se han sumado a la compañía "Sin gluten" sin tener necesidad alguna. Sí, habéis leído bien. No todos los productos que veis que anuncian en grande en el envase que no llevan gluten deberían llevarlo, al menos para que sea denominada comida saludable y no nos afecte en nuestra salud. Vamos con unos ejemplos claros y que, seguramente, verás en los supermercados y grandes superficies. Si queréis saber qué es el gluten puedes verlo aquí

Hamburguesas y preparados cárnicos: Las hamburguesas que nos encontramos en los supermecados suelen ser preparados de burguet meat, algo de lo que hablaré en futuras entradas, así que suelen añadir harina para aumentar el peso y la ligadura de la carne que mezclan para llamarlas hamburguesas. Lo mismo sucede con otros preparados cárnicos como pollos asados u otras preparaciones de comida precocinada. El añadido de harina suele hacerse para conservar la comida más tiempo ya que no se separa por mucho tiempo que esté en nuestras neveras. Es por ello que no deberían llevar gluten, simplemente porque no es necesario. 

Productos lácteos: Ya han sido varias veces que lo he visto en distintos yogures bebidos, natillas o quesos. Sucede lo mismo que en el caso anterior, utilizan harina o sucedáneo para dar consistencia al queso y que quede más prieto de lo que ya es dependiendo del tipo del mismo, fresco, curado o semicurado. No deberían llevar gluten ya que no es necesario. 

Charcutería y fuets: Nos encontramos con el mismo problema ya comentado. Aumentar el peso del producto y como conservador del mismo. Solemos verlo en chorizos, mortadelas cortadas y envasadas. En este caso tenemos otra opción y es la limpieza del lugar de cortado ya que, además de anunciarnos el "sin gluten" también nos incluyen aquello de "puede contener trazas de pistacho, frutos secos varios y demás" Eso nos debe hacer dudar de la limpieza de la máquina donde se corta el mismo de forma industrial. 

Ensaladas y productos envasados: En este caso es aún más sorprendente porque ya me diréis vosotros donde cabe la harina y el gluten en una ensalada mediterránea o si tiene sentido en productos como el tomate frito, helados y demás variedad del estilo. Nos volvemos a hacer la pregunta de por qué ponen la etiqueta, bien por moda y demostrar al mundo que, además de no llevar gluten no tienen lógica alguna en su línea de venta y mercado. Volvemos a la segunda parte de nuestro anterior apartado. El lugar de cocinado o corte. Si vuelves a ver en la etiqueta que "pueden contener trazos" de lo que sea, evítalo de todo modo ya que nunca sabes que puedes encontrarte en una simple ensalada, mayonesa o salsa barbacoa. 

Estos son sólo alguno de los ejemplos más clásicos de dónde nos engañan a la hora de ir a hacer la compra solo por mostrar al público que apuestan por la saludabilidad del producto y obvian que aquellos que entienden algo de los productos desechan estos por el hecho de que te intentan vender algo más caro por supuestamente quitarle el gluten a algo que no lleva y, de paso, quitarle un par de euros al bolsillo de un consumidor cada vez más vacío. 

La Despensa: 4 Productos que NO deberían llevar gluten

Read More

miércoles, 6 de diciembre de 2017


Lo nuevo de Pixar triunfa en nuestra taquilla como era de esperar en su primer fin de semana. Perfectos desconocidos se queda en segunda posición muy cerca del nuevo éxito de Pixar. Cerrando el podio de esta semana nos encontramos con Asesinato en el Orient Express que no ha podido aguantar la embestida de los estrenos semanales. 

Coco sigue triunfando allá por donde se estrena. En nuestro país no ha podido ser menos y vemos como ha conseguido 2,3 millones que se espera se amplíe en plena temporada navideña y que siga cosechando grandes datos. No ha tenido el mejor promedio en detrimento de Perfectos desconocidos pero lejos no ha quedado con 5,796 €. Veremos como se desenvuelve pero tiene pinta de llegar lejos. 

Perfectos desconocidos es lo nuevo de Álex de la Iglesia y eso siempre es interesante para los amantes del cine español. Si bien sus últimos trabajos puede que no hayan estado a la altura de lo que se espera de él, ha vuelto a llenar las salas y se a quedado a casi 400.000 € de la todopoderosa Pixar quedándose con 1,96 millones. Ha conseguido el mejor promedio de este fin de semana con más de 6.000 € por sala proyectada.  Un gran estreno que vemos como rinde en próximas semanas viendo lo que se espera. 

Asesinato en el Orient Express ha quedado relegada a la tercera posición ante los dos titanes que se han estrenado este fin de semana. No ha quedado muy lejos de la cabeza ya que ha recaudado 1,3 millones y bajando únicamente un 38%, menos de lo que se esperaba con los estrenos semanales. La temporada navideña también le vendrá bien a esta adaptación de la novela de la Dama del Crimen. 

Wonder consigue en su estreno casi tres cuartos de millón y queda algo despegada de la parte alta. Se esperaba bastante de este nuevo estreno viendo su rendimiento a nivel mundial. Aunque no es tan mal dato si vemos que está en la mitad de salas que, por ejemplo Coco y puede que en próximas semanas suba de salas si se confirma la buena acogida. 

Quinta posición para La Liga de la Justicia que comienza a acabar su ciclo en salas. Vuelve a bajar otro doloroso 45% y se queda con casi 600.000 € clavados. No ha tenido una buena vida en nuestros cines ya que todavía no ha superado los 6 millones tras la tercera semana, algo que se esperaba superado en estos mismos días. Puede que el puente le de algo de oxígeno antes de desaparecer de los puestos altos y de la taquilla en general. 

Taquilla España: Coco lidera en su primer fin de semana

Read More

martes, 5 de diciembre de 2017


La AICE (Asociación de Informadores Cinematográficos de España) ya han comunicado las nominaciones de los Premios Feroz 2018, unos premios que poco a poco van consiguiendo el prestigio que merecen. La gala será el 22 de enero y la retransmitirá Movistar +. Vamos allá con ellos y hagan apuestas. ¿Cuáles serán los ganadores?

Cine: 

Mejor Cartel

'El bar'

'Handia'

'La llamada'

'Pieles'

'Verano 1993'

Mejor Tráiler

'El autor'

'El bar'

'La llamada'

'Pieles'

'Verano 1993'

'Verónica'

Mejor Música Original

José Luis Perales y Pablo Perales, por 'El autor'

Carlos Riera y Joan Valent, por 'El bar'

Pascal Gaigne, por 'Handia'

Alfonso de Villalonga, por 'La librería'

Eugenio Mira, por 'Verónica'

Mejor Guión

Alejandro Hernández y Manuel Martín Cuenca, por 'El autor'

Diego San José, por 'Fe de Etarras'

Pablo Remón y Lino Escalera, por 'No sé decir adiós'

Carla Simón, por 'Verano 1993'

Fernando Navarro y Paco Plaza, por 'Verónica'

Mejor Actriz de Reparto

Adelfa Calvo, por 'El autor'

Anna Castillo, por 'La llamada'

Belén Cuesta, por 'La llamada'

Lola Dueñas, por 'No sé decir adiós'

Gracia Olayo, por 'La llamada'

Mejor Actor de Reparto

Juan Diego, por 'No sé decir adiós'

Bill Nighy, por 'La librería'

Jaime Ordóñez, por 'El bar'

Oriol Pla, por 'Incierta gloria'

Antonio de la Torre, por 'El autor'

David Verdaguer, por 'Verano 1993'

Mejor Actriz Protagonista

Marian Álvarez, por 'Morir'

Laia Artigas, por 'Verano 1993'

Sandra Escacena, por 'Verónica'

Núria Prims, por 'Incierta gloria'

Nathalie Poza, por 'No sé decir adiós'

Maribel Verdú, por 'Abracadabra'

Mejor Actor Protagonista

Santiago Alverú, por 'Selfie'

Javier Cámara, por 'Fe de Etarras'

Andrés Gertrúdix, por 'Morir'

Javier Gutiérrez, por 'El autor'

Antonio de la Torre, por 'Abracadabra'

Mejor Dirección

Aitor Arregi y Jon Garaño, por 'Handia'

Isabel Coixet, por 'La librería'

Manuel Martín Cuenca, por 'El autor'

Carla Simón, por 'Verano 1993'

Paco Plaza, por 'Verónica'

Mejor Película de Comedia

'Abracadabra'

'Fe de Etarras'

'La llamada'

'Muchos hijos, un mono y un castillo'

'Selfie'

'Tierra firme'

Mejor Película Dramática

'El autor'

'Handia'

'No sé decir adiós'

'Verano 1993'

'Verónica'

Series: 

Mejor Actriz de Reparto

Susana Abaitua, por 'Sé quién eres'

Alba Flores, por 'La casa de papel'

Cayetana Guillén Cuervo, por 'El Ministerio del Tiempo'

Ana Polvorosa, por 'Las chicas del cable'

Emma Suárez, por 'Sé quién eres'

Mejor Actor de Reparto

Jaime Blanch, por 'El Ministerio del Tiempo'

Àlex Monner, por 'Sé quién eres'

Miguel Rellán, por 'Vergüenza'

Alejo Sauras, por 'Estoy vivo'

Paco Tous, por 'La casa de papel'

Mejor Actriz Protagonista

Malena Alterio, por 'Vergüenza'

Úrsula Corberó, por 'La casa de papel'

Aura Garrido, por 'El Ministerio del Tiempo'

Alexandra Jiménez, por 'La zona'

Blanca Portillo, por 'Sé quién eres'

Mejor Actor Protagonista

Eduard Fernández, por 'La zona'

Francesc Garrido, por 'Sé quién eres'

Javier Gutiérrez, por 'Vergüenza'

Álvaro Morte, por 'La casa de papel'

Hugo Silva, por 'El Ministerio del Tiempo'

Mejor Serie de Comedia

'Allí abajo'

'El Fin de la Comedia'

'Vergüenza'

Mejor Serie Dramática

'La casa de papel'

'Estoy vivo'

'El Ministerio del Tiempo'

'Sé quién eres'

'La zona'

Cine: Nominaciones Premios Feroz 2018

Read More

lunes, 4 de diciembre de 2017

Debido a la inmensidad de editoriales que hay, comenzaremos por las más importantes e iremos abarcando a más con el paso de los meses. Si eres de una editorial y quieres que publiquemos vuestros lanzamientos, déjanos un comentario y hablemos. 

GRUPO PLANETA (Incluye Planeta, Ediciones Destino, Espasa, Tusquets Editores...)

Comportarse como adultos, de Yanis Varoufakis

URANO (Incluye Umbriel Editores, Urano y Titania)

Fantasma oscuro, de Christine Feehan

PENGUIN RANDOM HOUSE GRUPO EDITORIAL (Incluye Grijalbo, Montena, Ediciones B, Alfaguara...)

Más oscuro (Cincuenta sombras de Grey contadas por Grey), de E. L James

Literatura: Lanzamientos diciembre 2017

Read More

domingo, 3 de diciembre de 2017

Jesús V. | Isla Cristina (Huelva)

Coco de Pixar ha vuelto a reinar en la taquilla americana a la falta de estrenos importantes que hagan temblar a la todopoderosa Pixar. La Liga de la Justicia vuelve a acabar segunda tras otra dura caída mientras que Wonder cierra el top 3 triunfando en críticas y recaudación. 

Coco ha vuelto a reinar sin demasiados problemas ya que el titán de Pixar lo ha vuelto a hacer. A pesar de caer un 48.6% y recaudando 26,1 millones, esta caída no le imposibilita seguir a la cabeza en una semana sin estrenos que le hagan temblar. Veremos la semana que viene si puede decir lo mismo. Lleva casi 110 millones y poco más de 280 a nivel mundial, destacando, cómo no, en Mexico que es donde está ambientada la cinta.

La liga de la Justicia sigue de golpe en golpe y vuelve a caer otro 59.7% y consigue 16 millones en este fin de semana. Muy lejos de Coco en todos los aspectos ya que, tres semanas después no es capaz de alcanzar los 200 millones totales en USA quedándose en 197. A nivel mundial la cosa es otro cantar ya que acaba de superar la cifra mágica de los 500 millones.

Wonder sigue triunfando y en plena forma. Este nuevo fin de semana se ha hecho con nada menos que 12 millones que le hacen quedarse en una considerable cifra de 88 millones. Las buenas críticas han hecho que siga subiendo a nivel mundial pese a caer un 44% en USA, al ritmo de las anteriormente mencionadas.

Thor: Ragnarok sigue dando los últimos martillazos y suma 9 millones a los casi 300 millones en total. Esto ayuda un poco más a la cinta a conseguir la brillante cifra de los 1.000 millones de dólares recaudados, quedándose en 816. Lo tiene complicado pero son superhérores así que quien sabe.

Dos padres por desigual, la cinta navideña se queda en el quinto puesto consiguiendo 7,5 millones de dólares quedándose en 82,8 en USA. Lo tiene complicado viendo los titanes que tiene por encima y lo que viene. Buenos datos para esta cinta estival que no aspira a mucho. Acumula 116 en todo el mundo y puede que llegue a los 150 con suerte. 

Taquilla USA: Coco sigue brillando ante la falta de estrenos importantes

Read More


Por Alejandra Glez. Noda | Tenerife
 
Título: El Ministerio del Tiempo

Año: 2015

Duración: 70 minutos apróx.

Número de capítulos: 8

Temporadas: 2

País: España

Director: Javier Olivares (Creator), Pablo Olivares (Creator), Marc Vigil, Jorge Dorado, Abigail Schaaff, Paco Plaza, Javier Ruiz Caldera.

Reparto: Rodolfo Sancho, Aura Garrido, Nacho Fresneda, Cayetana Guillén Cuervo, Hugo Silva, Juan Gea, Francesca Piñón, Jaime Blanch, Mar Ulldemolins, Julián Villagrán, Natalia Millán, Mar Saura, José Ramón Iglesias, Susana Córdoba, Víctor Clavijo.

        
SINOPSIS
El Ministerio del Tiempo es una institución gubernamental, autónoma y secreta, que depende directamente de Presidencia de Gobierno. Como en los EEUU se guardan los secretos y la llave para un posible ataque nuclear, de presidente a presidente, lo mismo pasa con este ministerio español: sólo reyes, presidentes y un número muy exclusivo de personas saben de él. El paso hacia otras épocas se realiza a través de puertas vigiladas por las Patrullas del Ministerio. Su objetivo es detectar e impedir que cualquier intruso del pasado llegue a nuestro presente -o viceversa- con el fin de utilizar la Historia para su beneficio. Para ello las Patrullas tendrán que viajar al pasado y evitar que lo logren.


OPINIÓN PERSONAL

Estaba amenazada con cancelarse después de la primera temporada, pero los fans consiguieron que se renovara. El “Ministerio del Tiempo” es una serie basada en una idea que puede parecer tópica. Sin embargo, consigue una esencia propia con un reparto entregado y una curiosa dosis de humor.

Desde el primer momento queda clara la relevancia que la Historia de España va a tener. El Ministerio del Tiempo es el organismo secreto del Gobierno encargado de controlar que los acontecimientos históricos se sucedan como se encuentran escritos en los libros. Los agentes serán quienes, a través de unas puertas, pueden viajar en el tiempo a lugares y fechas concretas.

El trío protagonista está formado por agentes del ministerio muy diferentes entre sí: Amelia, Alonso y Julián. Amelia (Aura Garrido) pertenece a la Barcelona del S.XIX. Es una de las primeras mujeres que entra a estudiar en la universidad y en el ministerio será la jefa de su equipo. Alonso (Nacho Fresneda) es un soldado del decadente imperio español, receloso de estar bajo el mando de una mujer. Julián (Rodolfo Sancho), por su parte, pertenece a la actualidad, aunque paradójicamente es el que más anclado en el pasado se encuentra.

En "El Ministerio del Tiempo" Olivares conjuga el repaso por los acontecimientos más importantes de nuestra historia con un humor entre épocas. Las diferentes mentalidades del trío principal dan para situaciones hilarantes en las que se aprovechan las referencias de cada una de sus procedencias. Asimismo, se introducen homenajes a obras artísticas.

Novedosa dentro del panorama español. Huye de los convencionalismos y consigue crear una ficción, que, aunque sin un gran presupuesto, enganchó a sus seguidores, los ministericos. "El ministerio del Tiempo" ha sido galardonada con el Fotogramas de Plata a la mejor serie nacional y a la mejor actriz de televisión para Aura Garrido. En definitiva, una serie para aprender, reír y, sobre todo, disfrutar.

Un gran punto positivo de la serie es el tratamiento de los personajes femeninos. Están lejos de estar en un según plano. Amalia, por ejemplo, es la encargada de dirigir las misiones de su equipo. En la serie aparecen otros papeles femeninos dignos de ser mencionados. Son presentadas como mujeres fuertes, independientes, con ideas e historia propias e, incluso, como la antagonista, capaces de desbaratar los planes de la institución. 

Series: El ministerio del tiempo, 1ª Temporada

Read More


Diana Dolea | Valencia

Consideramos interesante la publicación de una segunda entrada sobre la acrilamida, compuesto tóxico que se obtiene de forma natural en algunos alimentos (pueden leerla en el siguiente enlace: aquí). En esta ocasión, serán compartidas las medidas que pueden ser tomadas por el propio consumidor para reducir su presencia.

Son varios los alimentos en los cuales se puede generar, pero son las patatas las que más podrían depender del usuario final ya que los otros productos como galletas, pan, cereales... no son cocinados por éstos en la mayoría de los casos. La fabricación y transformación de estos otros alimentos dependen, por tanto, de las industrias alimentaria que, gracias al nuevo reglamento publicado recientemente (Reglamento (UE) 2017/2158), su control es todavía mayor. Además, tienen la obligación de facilitar cierta información que es la que será publicada en esta entrada.

Comentado lo anterior, se hará referencia en todo momento a las patatas frescas que luego se cortarán para freír u hornear. Los principales factores causantes de la formación de acrilamida son la composición de la patata y las variables del proceso. En consecuencia, se debe tener un control sobre el tiempo y la temperatura del cocinado; también es importante la cantidad del producto introducido en el medio de cocción. En cuanto a la composición, los explotadores de las empresas alimentarias deberán seleccionar las variedades de patatas adecuadas (con poca cantidad de almidón).

Las pautas de buenos hábitos de elaboración en el hogar que deberían seguirse son extraídas del propio reglamento y son las siguientes:

Antes de la cocción

— Las patatas enteras se deben almacenar a una temperatura superior a 6 ºC.
— Las patatas crudas (no congeladas) se deben:
     1. Lavar y poner en remojo (entre treinta minutos y dos horas en agua fría)
     2. Poner en remojo durante unos pocos minutos en agua caliente
     3. Enjuagar las tiras en agua limpia antes de freír
Se recomienda escaldar las patatas ya que reduce los niveles de acrilamida.

Durante la cocción 

— Precalentar el aparato para cocinar (por ejemplo, un horno o una freidora sin aceite) a una temperatura adecuada de entre 180 y 220 °C.
— Mantener la temperatura entre 160 y 175 °C al freír (las temperaturas al freír serán inferiores a 175 °C y, en cualquier caso, lo más bajas posible), y entre 180 y 220 °C cuando se utilice el horno; puede utilizarse una temperatura más baja si está encendido el ventilador.
— Se utilizarán aceites y grasas para freír que permitan freír más rápido y/o a temperaturas más bajas.
— Al preparar cantidades de patatas inferiores a las indicadas en el envase o embalaje, reducir el tiempo de cocción a fin de evitar que el producto se tueste demasiado.
— No llenar en exceso la cesta para freír, sino solo hasta la marca de la mitad a fin de evitar que se absorba demasiado aceite cuando el tiempo de fritura sea prolongado.
— Cocinar las patatas hasta que estén doradas y no cocinarlas demasiado. 
— Dar la vuelta a los productos en el horno una vez que hayan transcurrido diez minutos, o a la mitad del tiempo total de cocción.
— Se deben seguir las instrucciones de cocción del envase o embalaje facilitadas por el fabricante en el caso de las patatas ya cortadas y congeladas.

Las patatas más oscuras, las quemadas, deben evitarse, tanto las freídas en casa como aquellas patatas de bolsa (chips). Sucede lo mismo con el pan tostado. Es mejor consumir unas tostadas poco hechas.

Para acabar, volver a decir que es fundamental que los consumidores estén informados sobre la correcta manipulación de los alimentos de forma que puedan tomar decisiones con conocimiento de causa y puedan consumirlos de forma segura.

Reducción de acrilamida en los alimentos

Read More

sábado, 2 de diciembre de 2017

Vanesa C. | Madrid.




Una semana más volvemos con una app nueva para todos vosotros aunque seguro que muchos la conocéis.

Bershka como muchos sabéis pertenece a Inditex. Sirve para ver y comprar y ropa. Puedes ver las nuevas tendencias de la temporada tanto para mujer como para hombre, gestionar tu cuenta y encontrar las tiendas más cercanas.

Descargar Play Store
Descargar Apple Store

InfoApp. App de la semana: Bershka

Read More

viernes, 1 de diciembre de 2017

Vanesa C. | Madrid





Una semana más volvemos con los álbumes más vendidos de la semana. ¡Allá vamos!


Número 10. Dani Martín







Número 9. Bunbury

Número 8. Sergio Dalma






Número 7. Iron Maiden




Número 6. Taylor Swift



Número 5. Antonio José


Número 4. Fito & Fitipaldis





Número 3. Vetusta Morla





Número 2. El Barrio






Número 1. Pablo Alborán


Los 10 discos más vendidos de la semana: Pablo Alborán entra fuerte

Read More

Copyright © VM Noticias | Designed With By Blogger Templates
Scroll To Top